Vieni a scoprire con i tuoi occhi come nascono i prodotti partecipando alle nostre visite guidate al nuovo stabilmento di produzione a Podere Lamone o al laboratorio di pasta fresca al Castello di Spedaletto.

Potrai gustare i nostri prodotti nei nostri pranzi a filiera cortissima o nelle degustazioni e potrai imparare tutti segreti dei grani antichi in cucina partecipando alla nostra cooking class!

Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori, ed è proprio questo che fa
la differenza perché curiamo l’intero ciclo produttivo dei cereali, dai campi alla tavola.
Vieni a scoprire con i tuoi occhi come nascono i prodotti partecipando alle nostre visite guidate al nuovo stabilimento di produzione a Podere Lamone o al laboratorio di pasta fresca al Castello di Spedaletto.
Potrai gustare i nostri prodotti nei nostri pranzi a filiera cortissima e potrai imparare tutti segreti dei grani antichi in cucina partecipando alla nostra cooking class!

Il nuovo stabilimento di produzione si trova a 2Km da Monticchiello, è circondato dai nostri campi e si affaccia sulla Val d’Orcia con una splendida vista su Pienza.

Dopo una breve introduzione sui Grani Antichi inizieremo il percorso dalla prima fase della lavorazione: la vagliatura, il processo di pulitura dei cereali che si effettua prima della macinazione. La visita prosegue attraversando la zona di stoccaggio fino al mulino con macine in pietra, dove assisterete alla macinazione e scoprirete le differenze tra le varie tipologie di farine. Questo ci conduce all’ultima fase del ciclo, nel pastificio dove produciamo la nostra pasta di grani antichi trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.

Per concludere la visita non vi resta che assaggiare! Potrete gustare un pranzo a filiera cortissima presso il nostro ristorante al suggestivo Castello di Spedaletto a circa 6 Km dal pastificio.

Menù Degustazione

Antipasto (tris di crostoni ai grani antichi, cecina), un piatto di pasta del Mulino, dolce con le nostre farine, Acqua, 2 calici di vino di nostra produzione e caffè

VISITA: Podere Lamone
Monticchiello – Pienza

PRANZO:
Castello Di Spedaletto
Pienza

DURATA:
circa 3 ore con pranzo

ORARI:
martedì – giovedì – venerdì
ore 11:30

MINIMO 2 PERSONE

PREZZI: €50,00 a persona include visita + pranzo

LINGUE:
italiano e in inglese

INFO E PRENOTAZIONI: +39 0578 1965619