La Val d’Orcia è una terra romantica che sa incantare con i suoi paesaggi iconici e fiabeschi, ma sa anche …prendervi per la gola!
Questa è infatti una terra dove non solo potrete rilassarvi, ma anche scoprire vere e proprie delizie gastronomiche! Una volta scoperte, non potrete più farne a meno!
Se cercate dunque il modo per coniugare luoghi meravigliosi e buon cibo, siete nel posto giusto! Partendo dal nostro agriturismo Villa Apparita sarete nella posizione centralissima per poter visitare tutte le meraviglie di questa terra favolosa, scopriamo dunque tutte le prelibatezze della Val d’Orcia!

Ecco le prelibatezze Toscane di cui vi innamorerete:

Crostini
Cominciamo dall’aperitivo, quindi che ne dite un piatto semplice ma gustosissimo? Pane, strofinato con l’aglio e olio extravergine d’oliva toscano: si chiama Fettunta, la semplicità delle cose buone.
In alternativa potrete provare i classici crostini della tradizione con sopra il paté di fegatini di pollo. Una preparazione di fegatini, verdure, capperi e acciughe da spalmare sul pane, il tipico antipasto dei giorni di festa. Non ve ne pentirete!

Un bel piatto di pici
Che sia al ragù di carne, alle briciole, cacio e pepe o con il sugo all’aglione (una tipica varietà di aglio delle zone) questa pasta tipicamente toscana vi farà innamorare alla prima forchettata!
I pici sono spaghetti lunghi e irregolari, fatti a mano sono l’emblema della Val d’Orcia: da provare in una, due, mille versioni possibili!

Panzanella e ribollita
Un bel piatto fresco e simbolo dell’estate: pane raffermo e verdure dell’orto compongono questa bontà, la panzanella è una sorta di insalata mista perfetta nelle giornate più soleggiate e calde.
Un altro simbolo invece della Toscana è la zuppa di fagioli e cavolo riccio, con pane tostato. Ribollita perché ovviamente ri- bollita due volte. Come le lasagne, anche questo piatto è migliore il giorno dopo.

Pappa al pomodoro
Una coccola adatta a grandi e piccini: pane raffermo, pomodorini ricchi di polpa e una buona dose del miglior olio d’oliva creeranno una soffice pappa da assaporare fino all’ultima cucchiaiata.

Vini
Ogni pasto indimenticabile ha bisogno di bottiglie eccellenti. Montalcino e Montepulciano sono la culla di due tra le più pregiate etichette vinicole mondiali: il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Due vini rossi ed intensi, imperdibili per i wine lovers!

Il pecorino di Pienza
Nel cuore della Val d’Orcia si trova un vero e proprio borgo iconico della Val d’Orcia. Pienza è famosa per le sue vie ricche di botteghe artigianali, i monumenti e l’architettura rinascimentale, gli scorci mozzafiato… Ma forse non sapete che il fiore all’occhiello gastronomico di questo borgo è il pecorino di Pienza! Assaggiatene un tagliere su una terrazza panoramica che domina tutta la vallata…Vivrete un’esperienza che non scorderete facilmente!

I salumi di Cinta senese e la Chianina
Due eccellenze tipiche di queste zone: il maiale di cinta senese e la razza bovina della Chianina. Dai salumi alle fiorentine, non potete visitare la Toscana senza aver gustato queste carni eccellenti!

I Cantucci con il Vin Santo
Dopo tutte queste ricette salate finalmente il dessert: i cantucci! Biscotti dolci alle mandorle molto croccanti, il cui connubio perfetto sarà intingerli nel Vin Santo, il nostro vino dolce da dessert.

Dai campi alla tavola: visita un vero Mulino d’altri tempi
A pochissimi km di distanza da Villa Apparita potrete visitare una azienda agricola che coltiva, macina e trasforma in farina e pasta il suo grano biologico.
Ecco il Mulino Val d’Orcia, un mulino biologico a filiera corta, anzi cortissima che potrete visitare ed infine, se vorrete, potrete fermarvi a gustare il pane, i dolci e la pasta di loro produzione.

Villa Apparita, l’agriturismo per la vacanza (o il matrimonio dei vostri sogni)

Villa Apparita è un agriturismo che sorge nel cuore della Val d’Orcia a pochi km dal borgo di Monticchiello, nel comune di Pienza. Varcando la soglia di Villa Apparita vi ritroverete davanti il tipico podere toscano tra le colline e i cipressi, mentre Pienza e Monticchiello dominano lo sfondo. Se cercate una vacanza romantica, gustandovi un bel calice di vino a bordo piscina e osservando il tramonto Villa Apparita fa per voi! Con la sua piscina incastonata nel giardino panoramico, l’elegante salone interno e il pergolato Villa Apparita è anche la location perfetta per il tuo matrimonio. Con uno staff attento alle vostre esigenze e sempre pronto a rendere il vostro evento unico e personalizzato, a Villa Apparita i vostri sogni diverranno realtà!
E dopo aver assaggiato tutte queste delizie sicuramente non potrete fare a meno di inserirle nel vostro menù di nozze!
Cosa state aspettando?
Il vostro banchetto di nozze a Villa Apparita vi aspetta!

Se volete scoprire di più sui nostri matrimoni a Villa Apparita e sul perché sia perfetto sposarci in Val d’Orcia cliccate QUI e QUI .

Quando si visita un posto autentico, cresce il desiderio di assaporare i piatti della tradizione e i suoi prodotti più buoni. Chi visita la Val d’Orcia oltre a rimanere estasiato dai suoi paesaggi e dai suoi borghi, torna a casa con un ricordo indelebile dei suoi sapori.
A Villa Apparita vi consigliamo i luoghi migliori per degustare, scoprire o acquistare i prodotti tipici della Val d’Orcia: pici e pasta artigianale, pecorino di Pienza, salumi toscani, carne chianina e cinta senese, Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano.
Un itinerario tra le aziende e le botteghe del territorio. Un percorso enogastronomico alla scoperta dei prodotti tipici della Val d’Orcia che non potete assolutamente perdervi.

Ecco i nostri consigli:

MULINO VAL D’ORCIA
In un ambiente ricavato nella splendida cornice del Castello di Spedaletto, a pochi passi da Villa Apparita, trovate il Mulino Val d’Orcia dove potrete assistere in diretta alla macinazione a pietra dei grani antichi e alla produzione artigianale della pasta. Il Mulino Val d’Orcia è il mulino e pastificio della nostra azienda agricola biologica: produciamo pasta e farine macinate a pietra, cereali, legumi, olio d’oliva e vino Orcia DOC. La cosa bella del Mulino Val d’Orcia è che puoi assistere in diretta alla produzione, partecipare a visite guidate o a degustazioni dei nostri prodotti nella splendida cornice del Castello di Spedaletto.
Località Spedaletto, Pienza (SI) 3452329477 – mulino.valdorcia@libero.it

PODERE IL CASALE
Podere il Casale è una delle più belle realtà del panorama gastronomico della Val d’Orcia. E’ una vera fattoria con tanti animali tra cui ovviamente le pecore per la produzione del pregiato Pecorino di Pienza. Il pecorino del Podere il Casale viene prodotto da latte crudo, l’unico modo per esaltare davvero i sapori ed i profumi di questo bellissimo territorio. Al Podere il Casale potrete partecipare ad uno dei tanti corsi, tra cui la dimostrazione della fabbricazione del formaggio e la visita della fattoria e del caseificio. Qui potrete inoltre sedervi al ristorante e gustare le prelibatezze della fattoria.
Via Podere Il Casale 64, Pienza (SI) Italia 0578 755109 – info@podereilcasale.it

BINDI ENZO PIENZA
La Toscana è famosa in tutto il mondo per la qualità dei suoi salumi. E nel nostro itinerario del gusto non potevano mancare quelli dell’azienda “Bindi Enzo”. La sua bottega si trova a Pienza. Sulla tavola di un toscano i salumi non mancano mai: finocchiona, capocollo, salame, prosciutto, salsicce di cinghiale, lombo e tanto altro… Avete già l’acquolina in bocca vero?! Fermatevi da Bindi Enzo Pienza per una degustazione dei loro salumi prodotti con metodo artigianale da generazioni. Da Bindi Enzo Pienza trovi i salumi più autentici della tradizione toscana e tante altre sorprese.
Località Il Borgo 55, Pienza (SI) 0578.748111- bindicommerciale@gmail.com

LA BOTTEGA DELLE CARNI
La bottega delle carni a San Quirico vi offre sapori unici, di altissima qualità e ormai famosi in tutto il mondo. Se siete alla ricerca di ottime carni qui troverete: carne chianina di prima scelta, tra cui la celebre “fiorentina” e le carni della pregiata cinta senese.
Via Garibaldi 4, San Quirico d’Orcia, SI 0577 898262

CASANOVA DI NERI
Siete amanti del vino e volete un consiglio per portare a casa un ottimo Brunello di Montalcino? Vi consigliamo di visitare la cantina di Casanova di Neri, una delle più importanti e note di Montalcino. L’azienda è il frutto di un processo di evoluzione produttiva e filosofica, una visione nuova del Brunello di Montalcino che parte dalla tradizione della quale dà un’ interpretazione diversa e innovativa.
Podere Fiesole – SP 14 Via Traversa dei Monti, KM 31,800 Montalcino (SI)
E-mail: info@casanovadineri.it – Tel. +39 0577 834455

SALCHETO
Sempre in tema di vino, non potete trascurare di essere a due passi da Montepulciano, il borgo dove vede la luce il mitico Vino Nobile. Se cercate oltre a un grande vino anche grande ospitalità allora vi consigliamo di visitare la cantina di Salcheto. Qui troverete ottimi vini biologici e un panorama mozzafiato
Via di Villa Bianca, 15 Montepulciano (SI) 0578 799031 – info@salcheto.it